乳製品酵素

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低乳糖製品用のフードグレードのラクターゼ粉末

単価: USD 52 / Kilogram

Min.Order	単価
100 Kilogram	USD 52 / Kilogram

ブランド: 太陽の子

包装: 1kg; 25kg

についてのサポート: 10000T/MONTH

低乳糖乳製品用の食品グレードラクターゼ酵素ベータガラクトシダーゼ製品説明...

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低ラクトースミルク用の食物グレードのラクターゼβ-ガラクトシダーゼ

単価: USD 259 - 269 / Kilogram

Min.Order	単価
100 Kilogram	USD 259 / Kilogram
1 Kilogram	USD 269 / Kilogram

ブランド: 太陽の子

包装: 1kg; 25kg

についてのサポート: 10000T/MONTH

食品グレードのラクターゼベータガラクトシダーゼ製品説明この乳製品酵素産物は、沈んだ発酵によって生成されます Bacillus licheniformis その後、精製、製剤、乾燥が続きます。食品酵素ラクターゼは、主に乳製品産業で使用され、乳製品を享受しながらラクターゼ欠乏症に苦しむ人々を緩和しますが、食品、薬、環境保護、その他の分野でも広く使用されています。アプリケーションs l 低乳酸ミルクとミルクパウダーの加工：乳糖を除去する製品の風味、味、栄養価の改善。 l 他の乳製品の処理：...

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チーズとヨーグルトのレンネット酵素

単価: USD 265 / Kilogram

Min.Order	単価
10 Kilogram	USD 265 / Kilogram

ブランド: 太陽の子

包装: 1kg; 25kg

についてのサポート: 10000T/MONTH

キモシン（レンネット）製品の特性製品説明食物グレードのキモシンは、未積みの子牛の胃で最初に見られるアスパラギン酸プロテアーゼです。特に、牛乳中のκ-カセインのPhe105...

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防腐剤CAS No.12650-88-3としての食品グレードのリゾチーム

単価: USD 45 / Kilogram

Min.Order	単価
100 Kilogram	USD 45 / Kilogram

ブランド: 太陽の子

包装: 1kg; 25kg

についてのサポート: 10000T/MONTH

高品質の食品グレードのリゾチーム製品説明ムラミダーゼまたはN-アセチルムルアミドグリコアヌヒドーゼとしても知られる食物酵素リゾチームは、病原性細菌の粘液糖を加水分解できる酵素です。自然界では、リゾチームは鳥や鶏肉の卵白によく見られ、哺乳類の唾液、血液、鼻水、尿、乳、組織細胞（肝臓、腎臓、リンパ組織、腸など）、および涙、唾液、鼻、尿、牛乳、組織細胞に見られ、また、植物（パパイヤ、カブ、大麦、イチジク、キャベツ、大根など）から分離することもできます。...

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乳製品用の濃縮リパーゼ酵素

単価: USD 56 / Kilogram

Min.Order	単価
100 Kilogram	USD 56 / Kilogram

ブランド: 太陽の子

包装: 1kg; 25kg

についてのサポート: 10000T/MONTH

製品説明食品酵素リパーゼSBE-01LIは、アスペルギルスニジェールの水没した発酵により生成され、それに続いて精製、製剤、乾燥が生成されます。リパーゼは、生地の取り扱い特性、グルテン強化、パン粉のテクスチャーに有益です。したがって、ベーキング業界では、生地の安定性、より良い白さと地殻の光沢を備えたより良いパン粉構造、パンと蒸しパンの量を増やすために使用されています。キシラナーゼ、真菌α-アミラーゼ、グルコースオキシダーゼと一緒に使用すると、相乗的な方法で上記の改善に寄与します。...

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タンパク質またはゲル特性修飾用のトランスグルタミナーゼ

単価: USD 22 / Kilogram

Min.Order	単価
100 Kilogram	USD 22 / Kilogram

ブランド: 太陽の子

包装: 1kg; 25kg

についてのサポート: 10000T/MONTH

製品説明食品酵素トランスグルタミナーゼ（TG）は、の沈下した発酵によって生成されます Streptomyces mobaraensisに続いて精製と製剤が続きます。食品業界では、この乳製品酵素は多くのセグメントに適用され、肉の構造、ゲルの特性、弾力性、水と緑の維持など、肉とタンパク質製品の機能的特性を改善します。同時に、リジンはから保護されていますメイラード反応。アプリケーションs Ø 肉延長のTG l 赤身の肉、鶏肉、魚の肉を伸ばします l S収量を増やします l 元の色を維持します l...

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は中国乳製品酵素サプライヤー

乳製品処理で使用される酵素には、主に次の側面があります。ラクターゼ - ラクトースの分解。レンネット - チーズを作る。リゾチーム - 乳児ミルク粉末の滅菌と消毒に添加されます。カタラーゼ - 牛乳消毒;多酵素バイオセンサー。マイクロガルバノメーターに接続された固定化された酵素システムは、乳糖含有量を迅速かつ正確に決定できます。これは、乳製品生産の品質管理にとって非常に重要です。

その中で、ラクターゼとレンニンの適用が最も重要です。レンニンは、チーズの生産に不可欠な準備です。ラクターゼは、乳製品中のより多くの乳糖をガラクトースとグルコースに加水分解し、乳製品の消化率を改善し、乳糖不耐症を防ぐことができます。

カタラーゼは乳製品で過剰な過酸化水素を除去することができ、スーパーオキシダーゼを使用してホエイを脱色し、スルフヒドリルオキシダーゼを使用して、超高温滅菌によって引き起こされる乳製品のどろどろの味を除去します。