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モデル: Maltogenic amylase
ブランド: 太陽の子
原産地: 中国
の種類: 酵素の準備
包装: 1kg; 25kg
生産高: 10000T/MONTH
輸送方法: Ocean,Land,Air,Express,Express
原産地: 中国
についてのサポート: 10000T/MONTH
認証 : ISO22000;MUI,FAMI-QS;NON-GMO;FSSC22000;KOSHER;HALAL
HSコード: 3507909090
ポート: Tianjin,Shanghai,Guangzhou
お支払い方法の種類: L/C,T/T
インコタームズ: FOB
製品説明
モルト原性アミラーゼは、の水没した発酵によって生成されますBacillus licheniformisに続いて、精製、製剤、乾燥が続きます。この能力は、製粉工場、ベーキング、マルトースシロップ生産の産業、および他のいくつかの産業で広く使用されています。
機構
マルトースアミラーゼは、デンプンをマルトースと一定数のオリゴ糖に加水分解できます。
アプリケーション
l 小麦粉補正:仕様が改善された特殊小麦粉用。
l 蒸しパンとパン作り:パンと蒸しパンのパン粉構造の改善。より良い柔らかさ、白さ、弾力性、蒸しパンの味。老化の減速、湿気の維持と柔らかさの改善、そして貯蔵寿命が長くなります。
l マルトースまたはモルトシロップの生産:高品質の製品による糖化中の安定した制御可能な性能。
反応パラメーター
CONDITION |
RANGE |
Activity Temperature |
20℃-80℃ |
Optimum Temperature |
50℃-75℃ |
Activity pH |
4.0-6.0 |
Optimum pH |
3.5-6.5 |
製品標準
製品はGB1886.174に準拠しています。
No. |
ITEMS |
INDEX |
|
1 |
Particle size (%<40 mesh) |
≥80 |
|
2 |
≤8.0 |
||
3 |
Lead/(mg/kg) |
≤5.0 |
|
4 |
Arsenic/(mg/kg) |
≤3.0 |
|
5 |
Total viable count/(CFU/g) |
≤50000 |
|
6 |
Coliform Bacteria/(CFU/g) |
≤30 |
|
7 |
Escherichia coli |
(CFU/g) |
<10 |
(MPN/g) |
≤3.0 |
||
8 |
Salmonella/(25g) |
Not Detected |
製品仕様書
明るい黄色の粉。色はバッチごとに異なる場合があります。色の強度は、酵素活性の兆候ではありません。
アプリケーションの推奨
推奨される投与量は0.1〜1〜1 kg/t Dsです。用量は、各アプリケーション、原材料の仕様、製品の期待、処理パラメーターに基づいて最適化する必要があります。便利なボリュームでテストを開始することをお勧めします。
安全な取り扱い注意事項
酵素製剤は、感作を誘発し、感受性のある個人のアレルギーのタイプの症状を引き起こす可能性のあるタンパク質です。長期にわたる接触は、皮膚、目、鼻粘膜の軽微な刺激を引き起こす可能性があります。人体との直接接触は避ける必要があります。皮膚または目の刺激またはアレルギー反応が発生した場合は、医師に相談してください。
警告
微生物感染症や酵素の不活性化を避けるために、毎回使用してから密閉し続けます。
パッケージとストレージ
Ø パッケージ: 25kg/ドラム。
Ø 保管:乾燥した涼しい場所に密閉され、直射日光を避けてください。
Ø 貯蔵寿命: 乾燥した涼しい場所で12ヶ月。
製品グループ : ベーキングおよびベーキング酵素 > ベーキング酵素
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