Sunson Industry Group Co., Ltd
モデル: SBE-01X
ブランド: 太陽の子
原産地: 中国
の種類: 酵素の準備
包装: 1kg; 25kg
生産高: 10000T/MONTH
輸送方法: Ocean,Land,Air,Express,Express
原産地: 中国
についてのサポート: 10000T/MONTH
認証 : ISO22000;MUI,FAMI-QS;NON-GMO;FSSC22000;KOSHER;HALAL
HSコード: 3507909090
ポート: Tianjin,Shanghai,Guangzhou
お支払い方法の種類: L/C,T/T
インコタームズ: FOB
序章
キシラナーゼSBE-01Xは、Trichoderma reeSeiの水没した発酵によって生成され、それに続く精製、製剤、乾燥が続きます。キシラナーゼは小麦粉中のキシランに作用し、焼き製品の生地の取り扱い特性、パン粉構造、感覚特性を改善します。真菌のアミラーゼ、グルコースオキシダーゼ、リパーゼなどの他のベーキング酵素と相乗的に機能する可能性があります。
1単位のキシラナーゼは酵素の量に等しく、キシランを加水分解して1μmolの還元糖（キシロースとして計算）50°およびph5.0で1分で還元します。
特性
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Declared Activity
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5500 u/g
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Production Organism
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Trichoderma reesei
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Physical Form
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Powder
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Color
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White,Color can vary from batch to batch. Color intensity is not an indication of enzyme activity
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Odour
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Normal microbial fermentation odour.
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仕様
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ITEMS
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Lower Limit
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Upper Limit
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enymes activity
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5500u/g
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Lead
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5 mg/kg
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Arsenic
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3 mg/kg
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Total viable count
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50,000 CFU/g
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Coliform Bacteria
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30 CFU/g
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Escherichia coli
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10 CFU/g
3 MPN/g |
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Salmonella
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Not Detected/25g
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蒸しパンの生産の場合：推奨される用量は、小麦粉1トンあたり5〜10gです。最適な投与量は、小麦粉の品質と処理パラメーターに依存し、蒸しテストによって決定する必要があります。最小量からテストを開始することをお勧めします。
パン生産の場合：推奨される用量は、小麦粉1トンあたり10〜30gです。最適な投与量は、小麦粉の品質と処理パラメーターに依存し、ベーキングテストによって決定する必要があります。最小量からテストを開始することをお勧めします。
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酵素製剤はタンパク質であり、感作を誘発し、感作した個人のアレルギー型反応を引き起こす可能性があります。長期にわたる接触は、皮膚、目、鼻粘膜の軽微な刺激を引き起こす可能性があるため、人体との直接的な接触は避ける必要があります。皮膚または目の刺激またはアレルギー反応が発生した場合は、医師に相談してください。
製品グループ : ベーキングおよびベーキング酵素 > ベーキング酵素
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