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Sunson Industry Group Co., Ltd

ホーム製品情報ベーキング酵素ベーカリーSBE-02X用食品グレードヘミセルラーゼ

ベーカリーSBE-02X用食品グレードヘミセルラーゼ

Min. Order:
1
Transportation:
Ocean
Port:
Qingdao,Shanghai,Tianjin
Share:
  • 製品の説明
Overview
Product Attributes

ブランド太陽の子

Supply Ability & Additional Informations

輸送方法Ocean

原産地中国河北省滄州

認証 ISO 22000, KOSHER and HALAL, ECOCERT Organic Farming Europe, FSSC22000 Food Safety Management System, ISO9001FAMI-QS

ポートQingdao,Shanghai,Tianjin

製品説明
前書き

ヘミセルラーゼSBE-02Xは、Trichoderma reeseiの液中発酵と、それに続く精製、配合、乾燥によって製造されます。この製品は、小麦粉のヘミセルロース成分を変更することにより、生地の取り扱い特性と官能特性、および焼き製品の製品量を改善するために、ベーキングに使用されます。

単位の定義

1単位のキシラナーゼは酵素の量に相当し、キシランを加水分解して、50℃、pH5.0で1分間に1μmolの還元糖(キシロースとして計算)を取得します。

特性

Declared Activity
12500 u/g
Production Organism
Trichoderma reesei
Physical Form
Powder
Color
White to yellowish. Color can vary from batch to batch. Color intensity is not an indication of enzyme activity
Odour
Normal fermentation odour.

仕様

ITEMS
Lower Limit
Upper Limit
enymes activity
12500u/g

Lead


5 mg/kg
Arsenic

3 mg/kg
Total viable count


50,000 CFU/g
Coliform Bacteria

30 CFU/g
Escherichia coli

10 CFU/g
3 MPN/g
Salmonella
Not Detected/25g

機能と利点
1.生地の発酵を促進します。
2.パン粉の構造を改善します。
3.生地の取り扱い性を向上させます。
4.鮮度の維持と貯蔵寿命の延長。
投与量

アプリケーションの推奨事項

パン焼きの場合:推奨用量は小麦粉1トンあたり10〜20gです。投与量は、各アプリケーション、原材料の仕様、製品の期待、および処理パラメータに基づいて最適化する必要があります。便利なボリュームでテストを開始することをお勧めします。


パッケージダンストレージ

パッケージとストレージ

  • パッケージ:25kgs /ドラム; 1,125kg /ドラム。
  • 保管:乾燥した涼しい場所に密封し、直射日光を避けてください。
  • 貯蔵寿命:乾燥した涼しい場所で12か月。



安全性

酵素製剤は、感作を誘発し、感受性の高い人にアレルギータイプの症状を引き起こす可能性のあるタンパク質です。長時間の接触は、皮膚、目、または鼻粘膜に軽度の刺激を引き起こす可能性があります。人体との直接の接触は避けてください。皮膚や目の炎症やアレルギー反応が発生した場合は、医師にご相談ください。

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製品グループ : ベーキング酵素

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