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Sunson Industry Group Co., Ltd

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ベーキング酵素用の食品グレードのグルコースオキシダーゼ酵素

製品の説明

製品説明

小麦粉およびベーキング添加物用の食品グレードのグルコースオキシダーゼ酵素

前書き

グルコースオキシダーゼSBE-01GOは、アスペルギルスニガーの液中発酵と、それに続く精製、製剤化、乾燥によって製造されます。この製品は、小麦粉を白くし、グルテンを強化し、生地の取り扱い特性を改善することができ、さまざまな焼き菓子によく使用されます。

製品仕様書

Declared Activity
2700 u/g
Production Organism
Aspergillus niger
Physical Form
Powder
Color
yellowish,Color can vary from batch to batch. Color intensity is not an indication of enzyme activity
Odour
Normal microbial fermentation odour.
単位の定義:1単位のグルコースオキシダーゼは酵素の量に等しく、1μmolのβ-D-グルコースを30℃およびpH6.0で1分間にD-グルコン酸と過酸化物に加水分解します。
はバッチごとに異なります。色の濃さは酵素活性を示すものではありません。

製品規格
製品はGB1886.174に準拠しています。

No.
ITEMS
INDEX
1
Particle size (%<40 mesh)
≥80
2
Loss on drying/(%)
≤8.0
3
Lead/(mg/kg)
≤5.0
4
Arsenic/(mg/kg)
≤3.0
5
Total viable count/(CFU/g)
≤50000
6
Coliform Bacteria/(CFU/g)
≤30
7
Escherichia coli
(CFU/g)
<10
(MPN/g)
≤3.0
8
Salmonella/(25g)
Not Detected
機構
グルコースオキシダーゼは、β-D-グルコースを特異的に触媒して、酸素の存在下でグルコン酸と過酸化水素を形成し、グルテンネットワークの形成を促進し、その後、焼き製品の生地の取り扱い特性と感覚特性を促進します。
機能とメリット
1.生地の操作性能を向上させます。
2.生地の安定性を向上させます。
3.パンの膨張速度と品質を改善します。
4.化学酸化剤を減らすか交換します。
投与量

製パン業界の場合:推奨用量は小麦粉1トンあたり2〜40gです。投与量は、各アプリケーション、原材料の仕様、製品の期待、および処理パラメータに基づいて最適化する必要があります。便利なボリュームでテストを開始することをお勧めします。

パッケージダンストレージ
パッケージ: 25kgs / drum; 1,125kgs /ドラム。
保管:直射日光を避け、涼しく乾燥した場所に保管してください。
保存性:乾燥した涼しい場所で12か月。
安全性

酵素製剤は、感作を誘発し、感受性の高い人にアレルギータイプの症状を引き起こす可能性のあるタンパク質です。長時間の接触は、皮膚、目、または鼻粘膜に軽度の刺激を引き起こす可能性があります。人体に直接触れないようにしてください。皮膚や目への刺激やアレルギー反応が発生した場合は、医師にご相談ください。

当社のサービス

1.お問い合わせは12時間以内に返信されます。
2.品質、供給、サービスへの献身。
3.原材料の選択に厳密。
4.利用できるOEM / ODM。
5.合理的で競争力のある価格、速いリードタイム。
6.サンプルは、評価および製剤開発に利用できます。
7.より速い配達:大量生産のための在庫および3-7日のサンプル順序。
8.私達にDHL、TNT、UPS、FEDEX、EMSとの強い協力があります。または、独自の配送業者を選択することもできます。

私たちに関しては

会社概要

Sunson Industry Group Co.、Ltd.は1996年に設立されました。21年間の努力の末、Sunsonは産業用酵素の調査、研究、製造、マーケティングを専門とする大規模な酵素企業に成長しました。私たちは1つのひずみR&Dセンター、1つのアプリケーション研究センター、2つの近代的な製造拠点を持っています。サンソングループは、中国バイオテクノロジー発酵産業協会の会員であり、「中国酵素産業の主要企業」として表彰されています。私たちは、酵素業界でISO9001:2000品質管理システムの認定をリードしています。

現在、サンソングループは、中国の32の市、省、地方自治体に6つの子会社と30のオフィスを設立しています。当社の製品は30以上の国と地域に輸出されています。 「サンソン」は、中国の酵素産業のトップブランドになりました。




製品グループ : ベーキング酵素

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