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モデル: Nutrizyme®SFC-061
ブランド: 太陽の子
原産地: 中国
の種類: 酵素の準備
包装: 1kg; 25kg
生産高: 10000T/MONTH
輸送方法: Ocean,Land,Air,Express,Express
原産地: 中国
についてのサポート: 10000T/MONTH
認証 : ISO22000;MUI,FAMI-QS;NON-GMO;FSSC22000;KOSHER;HALAL
HSコード: 3507909090
ポート: Tianjin,Shanghai,Guangzhou
お支払い方法の種類: L/C,T/T
インコタームズ: FOB
製品説明
真菌α-アミラーゼは、オレイザエの沈没した発酵によって生成され、それに続く精製と製剤が生成されます。製品は澱粉を解重合してオリゴ糖と少量のデキストリンを生成します。この製品は、小麦粉補正とベーキング業界でうまく機能します。
機構
真菌α-アミラーゼは、ゼラチン化された澱粉と可溶性デキストリンのα -1,4-グルコシド結合をランダムに加水分解するα-アミラーゼのエンドタイプであり、 O oligosaccharidesと少量のデキストリンを生じさせ、小麦粉補正に有益であり、成長とパン粉の構造、そして焼き製品の量。
反応パラメーター
PARAMETERS |
RANGE |
Activity Temperature |
45℃-65℃ |
Optimum Temperature |
50℃-65℃ |
Activity pH |
4.5-6.0 |
Optimum pH |
4.8-5.5 |
製品仕様書
Items |
Description |
Declared Activity* |
100,000 u/g |
Physical Form |
Powder |
Color** |
Light yellow |
Odour |
Normal microbial fermentation odour. |
*ユニットの定義:1ユニットの真菌α-アミラーゼは、可溶性澱粉を加水分解して10mgの還元糖(グルコース)で(グルコース中)40 ℃ 、30分間のph5.0を得る酵素の量に等しくなります。
**色はバッチごとに異なる場合があります。色の強度は、酵素活性の兆候ではありません。
製品標準
製品はGB1886.174に準拠しています。
No. |
ITEMS |
INDEX |
|
1 |
Particle size (%<40 mesh) |
≥80 |
|
2 |
≤8.0 |
||
3 |
Lead/(mg/kg) |
≤5.0 |
|
4 |
Arsenic/(mg/kg) |
≤3.0 |
|
5 |
Total viable count/(CFU/g) |
≤50000 |
|
6 |
Coliform Bacteria/(CFU/g) |
≤30 |
|
7 |
Escherichia coli |
(CFU/g) |
<10 |
(MPN/g) |
≤3.0 |
||
8 |
Salmonella/(25g) |
Not Detected |
アプリケーションの推奨
ベーキング業界の場合:推奨される用量は、小麦粉1トンあたり2〜4gです。
用量は、各アプリケーション、原材料の仕様、製品の期待、処理パラメーターに基づいて最適化する必要があります。便利なボリュームでテストを開始することをお勧めします。
安全な取り扱い注意事項
酵素製剤は、感作を誘発し、感受性のある個人のアレルギーのタイプの症状を引き起こす可能性のあるタンパク質です。長期にわたる接触は、皮膚、目、鼻粘膜の軽微な刺激を引き起こす可能性があります。人体との直接接触は避ける必要があります。皮膚または目の刺激またはアレルギー反応が発生した場合は、医師に相談してください。
警告
微生物感染症や酵素の不活性化を避けるために、毎回使用してから密閉し続けます。
パッケージとストレージ
Ø パッケージ: 25kgs/ドラム; 1,125kgs/ドラム。
Ø 保管:乾燥した涼しい場所に密閉され、直射日光を避けてください。
Ø 貯蔵寿命: 乾燥した涼しい場所で12ヶ月。
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