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Sunson Industry Group Co., Ltd

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タンナーゼ酵素粉末茶飲料の安定性

Additional Info

輸送方法: Ocean

ポート: Qingdao,Shanghai,Tianjin

製品の説明

製品説明

食品グレードの粉末タンナーゼ酵素茶抽出用のタンニン酸の加水分解


タンナーゼは、培養と抽出技術によりアスペルギルスオリゼから作られます。
この製品は、没食子酸と茶ポリフェノール間のデプシド結合を加水分解することができます。それは茶飲料およびフルーツジュースの企業で使用することができます。

特徴

Test item
Test result
Appearance
yellowish
Form
powder
Odor
Normal microbian fermentation odour
pH
3.0-7.0, Optimum at 4.0-6.0
Activity Temperature
15-60℃, Optimum at 40-55℃
仕様書
ITEMS
Lower Limit
Upper Limit
enymes activity
500u/g
Lead

5 mg/kg
Arsenic
3 mg/kg
Total viable count

50,000 CFU/g
Coliform Bacteria
30 CFU/g
Escherichia coli
10 CFU/g
3 MPN/g
Salmonella
Not Detected/25g
関数
1インスタント茶産業:この製品は茶の冷たい濁りと沈殿を防ぐことができます
飲料、お茶の抽出率を向上させ、色を維持し、苦味を取り除きます。

2ビール業界:この製品は、ビールからタンニンとタンパク質を除去して、ビールを明確かつ透明にすることができます。

3.柿または他の食品産業:柿の渋味を取り除き、味を良くすることができます。
パッケージダンストレージ

1.25kgs / bagまたは20kgs / bag
2.涼しく乾燥した場所に置き、直射日光を避けてください。

投与量

計量お茶のスープにこの製品を追加します。 50-100mg / kgの茶またはタンニンの質量の0.1%から0.20%を追加することをお勧めします。最適な投与量は、茶の種類、タンニン含有量、プロセス条件などの要素に依存し、最終的な投与量は植物の特定の条件に従って決定されます。使用目的に応じて投与量を調整してください。 pH調整のためにクエン酸と水酸化ナトリウムでpH値を4.5と5.5の間に調整することをお勧めします。

シェルフライフ

25℃で12か月、活動は90%以上残ります;賞味期限後の投与量を増やします。

安全性

酵素製剤はタンパク質に属し、感作を誘発し、感作者にアレルギー反応を引き起こす可能性があります。長時間接触すると、皮膚、目、または鼻の粘膜に軽度の刺激を引き起こす可能性があるため、人体との直接的な接触は避けてください。皮膚や目への刺激やアレルギー反応が発生した場合は、医師にご相談ください。

詳細については、インターネットで「Sunson Enzymes」を検索してみてください

製品グループ : その他の酵素

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