Sunson Industry Group Co., Ltd
ブランド: 太陽の子
Place Of Origin: China
Types Of: Enzyme Preparations
包装: 1kg; 25kg
生産高: 10000T/MONTH
輸送方法: Ocean,Land,Air,Express,Express
原産地: 中国
についてのサポート: 10000T/MONTH
認証 : ISO22000;MUI,FAMI-QS;NON-GMO;FSSC22000;KOSHER;HALAL
HSコード: 3507909090
ポート: Tianjin,Shanghai,Guangzhou
お支払い方法の種類: L/C,T/T
インコタームズ: FOB
低乳糖乳製品用の食品グレードラクターゼ酵素ベータガラクトシダーゼ
製品説明
食品グレードのラクターゼ酵素は、沈んだ発酵によって生成されます選択された微生物株とそれに続く精製、製剤、乾燥。ラクターゼは、主に乳製品産業で使用されており、乳製品を摂取しながらラクターゼ欠乏症の人々を緩和しますが、食品、薬、環境保護、その他の分野でも広く使用されています。
機構
β-ガラクトシダーゼとも呼ばれるラクターゼは、ラクトースのグルコースとガラクトースへの加水分解を触媒します。酵素はまた、適切な条件下でトランスフェラーゼ活性を示し、ガラクトースを乳糖に移して、ガラトゥーリゴサッカライドを生成します。これは、ヒトの有益な細菌の成長促進因子です。乳製品の耐性の問題を軽減するための乳製品の生産または消化器補助剤の処理補助剤として使用できます。
アプリケーション
l 低乳酸ミルクとミルクパウダーの加工：乳糖を除去する 製品の風味、味、栄養価の改善。
l 他の乳製品の処理：
ヨーグルトの場合：r凝固時間を教育し、砂糖の使用を節約し、風味と味を改善します。
アイスクリームの場合：一貫性とテクスチャを改善し、役立ちます。
パンの場合：地殻の色を改善し、酵母発酵を促進し、パンをより甘くしたり、砂糖の使用を節約し、生地の校正を改善し、パンの音量を増やしたりします。
l 乳糖オリゴ糖の産生
この酵素は、砂糖を消化できない食物繊維に変換するためにその場でオリゴ糖を合成することができ、糖分を減らしながら、追加の健康上の利点をもたらします。
反応パラメーター
|
CONDITION |
RANGE |
|
Activity Temperature |
5℃-65℃ |
|
Optimum Temperature |
55℃-60℃ |
|
Activity pH |
3.0-8.0 |
|
Optimum pH |
3.5-5.0 |
製品標準
製品はGB1886.174に準拠しています。
|
No. |
ITEMS |
INDEX |
|
|
1 |
Particle size (%<40 mesh) |
≥80 |
|
|
2 |
≤8.0 |
||
|
3 |
Lead/(mg/kg) |
≤5.0 |
|
|
4 |
Arsenic/(mg/kg) |
≤3.0 |
|
|
5 |
Total viable count/(CFU/g) |
≤50000 |
|
|
6 |
Coliform Bacteria/(CFU/g) |
≤30 |
|
|
7 |
Escherichia coli |
(CFU/g) |
<10 |
|
(MPN/g) |
≤3.0 |
||
|
8 |
Salmonella/(25g) |
Not Detected |
|
製品仕様書
白い粉。色はバッチごとに異なる場合があります。色の強度は、酵素活性の兆候ではありません。
アプリケーションの推奨事項
l 新鮮な牛乳0.02-0.1％（ボリュームベース）;
l ミルクパウダー0.2-0.4％（乾燥重量ベース）。
用量は、各アプリケーション、原材料の仕様、製品の期待、処理パラメーターに基づいて最適化する必要があります。便利なボリュームでテストを開始することをお勧めします。
安全な取り扱い注意事項
酵素製剤は、感作を誘発し、感受性のある個人のアレルギーのタイプの症状を引き起こす可能性のあるタンパク質です。長期にわたる接触は、皮膚、目、鼻粘膜の軽微な刺激を引き起こす可能性があります。人体との直接接触は避ける必要があります。皮膚または目の刺激またはアレルギー反応が発生した場合は、医師に相談してください。
警告
微生物感染症や酵素の不活性化を避けるために、毎回使用してから密閉し続けます。
パッケージとストレージ
Ø パッケージ： 25kg/ドラム。
Ø 保管：乾燥した涼しい場所に密閉され、直射日光を避けてください。
Ø 貯蔵寿命： 乾燥した涼しい場所で12ヶ月。
製品グループ : 乳製品酵素
Privacy statement: Your privacy is very important to Us. Our company promises not to disclose your personal information to any external company with out your explicit permission.
Fill in more information so that we can get in touch with you faster
Privacy statement: Your privacy is very important to Us. Our company promises not to disclose your personal information to any external company with out your explicit permission.
Contact Now