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Sunson Industry Group Co., Ltd

生地強化酵素 - 中国、メーカー、工場、サプライヤー

(トータル 1 製品生地強化酵素)

  • 酵素を焼くためのグルコースオキシダーゼ

    酵素を焼くためのグルコースオキシダーゼ

    • ブランド: 太陽の子

    • 包装: ドラム

    • 最小注文数: 100 Kilogram

    • 認証 : ISO 22000, KOSHER and HALAL, ECOCERT Organic Farming Europe, FSSC22000 Food Safety Management System, ISO9001FAMI-QS

    製品説明 グルコースオキシダーゼSBE-01GOは、 Aspergillus nigerの 液中発酵と それに続く精製、調合、乾燥によって 製造され ます。この製品は小麦粉を白くし、グルテンを強化し、生地の取り扱い性を改善することができ、さまざまな焼き製品によく使用されます。 機構 グルコースオキシダーゼは、β -D-グルコースを 特異的に触媒 して、酸素の存在下でグルコン酸と過酸化水素を形成し、グルテンネットワークの形成を促進し、その後、焼き製品の生地処理特性と官能特性を促進します。 反応パラメータ...

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