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Sunson Industry Group Co., Ltd

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  • ワイン用の複合食品グレードのフルーツペクチナーゼ酵素
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ワイン用の複合食品グレードのフルーツペクチナーゼ酵素

基本情報

タイプ: ペクチナーゼ

Additional Info

輸送方法: Ocean

ポート: Qingdao,Shanghai,Tianjin

製品の説明

製品説明

赤ワイン醸造用の供給化合物酵素を製造する

前書き

この製品は、FCCに準拠した培養、発酵、抽出技術により、高度な菌株から開発されています。ペクチナーゼは、ジュースとワイン産業のために特別に設計されています。
この製品は、FDA、WHO、およびUECFAの基準に従って製造されています。

単位の定義

ペクチナーゼの1単位は1g(1ml)に相当し、酵素調製物はポリガラクツロン酸を加水分解して、50℃およびpH3.5で1時間あたり1mgのガラクツロン酸を得る。

特徴

Production Organism
Aspergillus niger
Physical Form
Liquid
Color
Brown ,Color can vary from batch to batch. Color intensity is not an indication of enzyme activity
Odour
Normal microbial fermentation odour.
仕様
ITEMS
Lower Limit
Upper Limit
Lead


5 mg/kg
Arsenic

3 mg/kg
Total viable count


50,000 CFU/g
Coliform Bacteria

30 CFU/g
Escherichia coli

10 CFU/g
3 MPN/g
Salmonella
Not Detected/25g

投与量
推奨される投与量は、マッシングまたはジュースの清澄化時に追加される、総原材料1トンあたり0.02〜0.1Lの酵素製剤です。ただし、最適な投与量は、果物の種類、成熟度、および特定のプロセスパラメーターによって異なり、さまざまな投与量をテストして決定する必要があります。
パッケージダンストレージ

協定

包装仕様:25L /ドラム; 1,125L /ドラムまたはあなたの要求として。

ストレージ

Best Before
When stored as recommended, the product is best used within 6 months from date of delivery.
Shelf Life
6 months at 25℃, activity remain ≥85%. Increase dosage after shelf life.
Storage Conditions
This product should be stored in a cool and dry place in sealed container, avoiding insolation, high temperature and damp. The product has been formulated for optimal stability. Extended storage or adverse conditions such as higher temperature or higher humidity may lead to a higher dosage requirement.
申し込み方法
ブドウの品種、「摘み取り」のタイミング、成熟度の多様性のため、ワインメーカーは実際の地域の状況に応じて量を定義する必要があります。ブドウがでんぷん質ではない(固くて絞るのが難しい)状況では、別のサンソンの製品であるフルーツスラリー用の配合酵素がより多くのアミラムを含んでいるのでお勧めします。成熟した果実や長期間保存された果実の場合、多糖類は細胞壁から徐々に解離することがあります。ペクチン含有量も増加するため、これらの場合には、それに応じて投与量を増やす必要があります。
安全性

酵素製剤はタンパク質であり、感作を誘発し、感作された個人にアレルギータイプの反応を引き起こす可能性があります。長時間接触すると、皮膚、目、または鼻粘膜に軽度の刺激を引き起こす可能性があるため、人体との直接的な接触は避けてください。皮膚や目への刺激やアレルギー反応が発生した場合は、医師にご相談ください。

詳細については、インターネットで「Sunson Enzymes」を検索して当社のWebサイトを検索してください



製品グループ : 飲料およびワイン酵素

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