ベーカリーSBE-02LI用のベーキングホスホリパーゼ

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Additional Info

ブランド: 太陽の子

原産地: 中国河北省滄州

認証 : ISO 22000, KOSHER and HALAL, ECOCERT Organic Farming Europe, FSSC22000 Food Safety Management System, ISO9001FAMI-QS

製品の説明

製品説明

リパーゼSBE-02LIは、アスペルギルスニガーの液中発酵と、それに続く精製、配合、乾燥によって製造されます。リパーゼは、生地の取り扱い特性、グルテン強化、パン粉のテクスチャーに有益です。そのため、製パン業界では、生地の安定性を向上させ、パン粉の構造を改善し、白色度とクラストの光沢を向上させ、パンと蒸しパンの量を増やしています。キシラナーゼ、真菌α-アミラーゼ、グルコースオキシダーゼと併用すると、相乗的に上記の改善に貢献します。

製品規格

No.	ITEMS		INDEX
1	Particle size (%<40 mesh)		≥80
2	Loss on drying/(%)		≤8.0
3	Lead/(mg/kg)		≤5.0
4	Arsenic/(mg/kg)		≤3.0
5	Total viable count/(CFU/mL)		≤50000
6	Coliform Bacteria/(CFU/mL)		≤30
7	Escherichia coli	(CFU/mL)	<10
		(MPN/mL)	≤3.0
8	Salmonella/(25mL)		Not Detected

製品仕様書

Items	Description
Declared Activity*	2900u/g
Physical Form	Powder
Color**	White to grey
Odour	Normal microbial fermentation odour.

単位の定義： 1単位のリパーゼは酵素の量に等しく、40℃およびpH7.5で1分間に物質を加水分解して1μmolの滴定可能な脂肪酸を取得します。
色：バッチごとに異なります。色の濃さは酵素活性を示すものではありません。

反応パラメータ

CONDITION	RANGE
Activity Temperature	30℃-70℃
Optimum Temperature	55℃-65℃
Activity pH	4.0 -10.0
Optimum pH	6.5-7.5

投与量の推奨

パン製造の場合：推奨用量は小麦粉1トンあたり1〜20gです。投与量は、各アプリケーション、原材料の仕様、製品の期待、および処理パラメータに基づいて最適化する必要があります。便利なボリュームでテストを開始することをお勧めします。

パッケージとストレージ

パッケージ：25kgs /ドラム; 1,125kg /ドラム。

保管：直射日光を避け、乾燥した涼しい場所に密閉してください。

貯蔵寿命：乾燥した涼しい場所で12ヶ月。

安全な取り扱い上の注意

酵素製剤は、感作を誘発し、感受性の高い人にアレルギータイプの症状を引き起こす可能性のあるタンパク質です。長時間の接触は、皮膚、目、または鼻粘膜に軽度の刺激を引き起こす可能性があります。人体との直接の接触は避けてください。皮膚や目への刺激やアレルギー反応が発生した場合は、医師にご相談ください。

私たちのサービス

1.お問い合わせは12時間以内に返信いたします。

2.品質、供給、サービスへの献身。

3.原材料の選択に厳密に。

4. OEM / ODMが利用可能です。

5.リーズナブルで競争力のある価格、速いリードタイム。

6.サンプルは評価と製剤開発に利用できます。

7.より速い配達：在庫のサンプル注文および大量生産のための3-7日。

8. DHL、TNT、UPS、FEDEX、EMSと強力な協力関係にあります。または、独自の配送フォワーダーを選択することもできます。

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私たちに関しては

会社概要

サンソンインダストリーグループ株式会社は1996年に設立されました。21年の努力の末、サンソンは大きな酵素に成長しました。
産業センター、1つのアプリケーション研究センター、2つの近代的な製造拠点の調査、研究、製造、マーケティングを専門とする企業。サンソングループはChinaBiotechFermentationのメンバーです。業界団体、「中国酵素産業の主要企業」として表彰されています。私たちは、酵素業界でISO9001：2000品質管理システムの認証を取得するために主導権を握っています。現在、サンソングループは中国の32の市、省、市町村に6つの子会社と30のオフィスを設立しており、当社の製品は30を超える国と地域に輸出されています。「サンソン」は、中国の酵素産業のトップブランドになりました。