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Sunson Industry Group Co., Ltd

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ベーカリーSBE-02LI用のベーキングホスホリパーゼ

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1
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  • 製品の説明
Overview
Product Attributes

ブランド太陽の子

Supply Ability & Additional Informations

原産地中国河北省滄州

認証 ISO 22000, KOSHER and HALAL, ECOCERT Organic Farming Europe, FSSC22000 Food Safety Management System, ISO9001FAMI-QS

製品説明


リパーゼSBE-02LIは、アスペルギルスニガーの液中発酵と、それに続く精製、配合、乾燥によって製造されます。リパーゼは、生地の取り扱い特性、グルテン強化、パン粉のテクスチャーに有益です。そのため、製パン業界では、生地の安定性を向上させ、パン粉の構造を改善し、白色度とクラストの光沢を向上させ、パンと蒸しパンの量を増やしています。キシラナーゼ、真菌α-アミラーゼ、グルコースオキシダーゼと併用すると、相乗的に上記の改善に貢献します。




Baking Lipase Enzyme
製品規格
No.
ITEMS
INDEX
1
Particle size (%<40 mesh)
≥80
2
Loss on drying/(%)
≤8.0
3
Lead/(mg/kg)
≤5.0
4
Arsenic/(mg/kg)
≤3.0
5
Total viable count/(CFU/mL)
≤50000
6
Coliform Bacteria/(CFU/mL)
≤30
7
Escherichia coli
(CFU/mL)
<10
(MPN/mL)
≤3.0
8
Salmonella/(25mL)
Not Detected
製品仕様書
Items
Description
Declared Activity*
2900u/g
Physical Form
Powder
Color**
White to grey
Odour
Normal microbial fermentation odour.
単位の定義: 1単位のリパーゼは酵素の量に等しく、40℃およびpH7.5で1分間に物質を加水分解して1μmolの滴定可能な脂肪酸を取得します。
色:バッチごとに異なります。色の濃さは酵素活性を示すものではありません。
反応パラメータ
CONDITION
RANGE
Activity Temperature
30℃-70℃
Optimum Temperature
55℃-65℃
Activity pH
4.0 -10.0
Optimum pH
6.5-7.5

投与量の推奨

パン製造の場合:推奨用量は小麦粉1トンあたり1〜20gです。投与量は、各アプリケーション、原材料の仕様、製品の期待、および処理パラメータに基づいて最適化する必要があります。便利なボリュームでテストを開始することをお勧めします。
パッケージとストレージ
パッケージ:25kgs /ドラム; 1,125kg /ドラム。

保管:直射日光を避け、乾燥した涼しい場所に密閉してください。

貯蔵寿命:乾燥した涼しい場所で12ヶ月。

安全な取り扱い上の注意
酵素製剤は、感作を誘発し、感受性の高い人にアレルギータイプの症状を引き起こす可能性のあるタンパク質です。長時間の接触は、皮膚、目、または鼻粘膜に軽度の刺激を引き起こす可能性があります。人体との直接の接触は避けてください。皮膚や目への刺激やアレルギー反応が発生した場合は、医師にご相談ください。
私たちのサービス
1.お問い合わせは12時間以内に返信いたします。
2.品質、供給、サービスへの献身。
3.原材料の選択に厳密に。
4. OEM / ODMが利用可能です。
5.リーズナブルで競争力のある価格、速いリードタイム。
6.サンプルは評価と製剤開発に利用できます。
7.より速い配達:在庫のサンプル注文および大量生産のための3-7日。
8. DHL、TNT、UPS、FEDEX、EMSと強力な協力関係にあります。または、独自の配送フォワーダーを選択することもできます。


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会社概要

サンソンインダストリーグループ株式会社は1996年に設立されました。21年の努力の末、サンソンは大きな酵素に成長しました。
産業センター、1つのアプリケーション研究センター、2つの近代的な製造拠点の調査、研究、製造、マーケティングを専門とする企業。サンソングループはChinaBiotechFermentationのメンバーです。業界団体、「中国酵素産業の主要企業」として表彰されています。私たちは、酵素業界でISO9001:2000品質管理システムの認証を取得するために主導権を握っています。現在、サンソングループは中国の32の市、省、市町村に6つの子会社と30のオフィスを設立しており、当社の製品は30を超える国と地域に輸出されています。 「サンソン」は、中国の酵素産業のトップブランドになりました。



製品グループ : ベーキング酵素

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