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Sunson Industry Group Co., Ltd

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食品グレードのベーキングホスホリパーゼ酵素

製品の説明

製品説明

前書き

Sunson®SBE-02Liは、アスペルギルスニガーを液中発酵、分離、抽出技術で製造したリパーゼです。小麦粉製品のリパーゼの効果は、グルテンネットワークの構造の弱い部分を修復できることです。生地の安定性と保持能力を向上させます。また、革細工、飼料、製紙、洗剤、バイオエネルギー、その他の産業でも使用できます。

単位の定義

1単位のリパーゼは酵素の量に相当し、40℃、pH7.5で1分間に物質を加水分解して1μmolの滴定可能な脂肪酸を取得します。

特徴

Declared Activity
2900 u/g
Production Organism
Aspergillus niger
Physical Form
Powder
Color
White to offwhite ,Color can vary from batch to batch. Color intensity is not an indication of enzyme activity
Odour
Normal microbial fermentation odour.

仕様書

ITEMS
Lower Limit
Upper Limit
enymes activity
2900u/g

Lead


5 mg/kg
Arsenic

3 mg/kg
Total viable count


50,000 CFU/g
Coliform Bacteria

30 CFU/g
Escherichia coli

10 CFU/g
3 MPN/g
Salmonella
Not Detected/25g

機能とメリット
1製パン業界向け
小麦粉製品のリパーゼの効果は、グルテンネットワークの構造の弱い部分を修復できることです。生地の安定性と保持能力を向上させます。パンの芯を白く光沢のあるものにします。蒸しパンを白く光沢のあるものにします。リパーゼが食品グレードのキシラナーゼ、真菌α-アミラーゼ、およびグルコースオキシダーゼと連携する場合、小麦粉製品の品質を包括的に改善できます。
2皮革産業向け
革細工業界では、酵素は皮革の脂肪に特有のものです。穏やかな条件下で原材料を均一に柔らかくすることができます。化学物質の量を減らすことに基づいて革の収量を増やす。肌のシワを軽減し、効果を発揮します。この酵素は、脱脂や軟化の過程でよく使用されます。リパーゼは通常、アルカリプロテアーゼで機能します。このようにして、効果を最適化できます。
3飼料業界向け
リパーゼを飼料に加えると、短鎖脂肪酸を放出する可能性があります。原材料の利用を改善する。飼料風味の改善。
4製紙業界向け
製紙業界では、リパーゼは機械パルプ化のプロセスで使用でき、古紙の脱墨剤です。パルプ化の過程で、リパーゼはパルプ中のトリグリセリドを除去できます。古紙の脱墨剤としての脱墨効率を向上させます。
投与量

推奨用量は小麦粉1トンあたり1〜20gです。最適な用量は、小麦粉の品質と加工パラメーターに依存し、テストによって決定する必要があります。テストは最小量から開始することをお勧めします。

パッケージダンストレージ

協定

包装仕様:25kgs /ドラム; 1,125kgs / drumまたはあなたの要求として。

ストレージ

Best Before
When stored as recommended, the product is best used within 12 months from date of delivery.
Shelf Life
12 months at 25℃, activity remain ≥90%. Increase dosage after shelf life.
Storage Conditions
This product should be stored in a cool and dry place in sealed container, avoiding insolation, high temperature and damp. The product has been formulated for optimal stability. Extended storage or adverse conditions such as higher temperature or higher humidity may lead to a higher dosage requirement.


製品グループ : ベーキング酵素

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