小麦粉用リパーゼのホスホリパーゼ酵素を焼くSBE-02Li

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製品の説明

製品説明

パン屋のための食品グレードのリパーゼ酵素SBE-02Li

前書き

Sunson®SBE-02Liは、液中発酵、分離、抽出技術によってAspergillus nigerから作られたリパーゼです。小麦粉製品のリパーゼの効果は、グルテンネットワークの構造の弱い部分を修復できることです。生地の安定性と保持力を向上させます。また、皮革加工、飼料、製紙、洗剤、バイオエネルギー、その他の産業でも使用できます。

単位の定義

1ユニットのリパーゼは酵素の量に相当し、40℃、pH7.5で1分間で物質を加水分解して1μmolの滴定可能な脂肪酸を生成します。

特徴

Declared Activity	2900 u/g
Production Organism	Aspergillus niger
Physical Form	Powder
Color	White to offwhite ,Color can vary from batch to batch. Color intensity is not an indication of enzyme activity
Odour	Normal microbial fermentation odour.

仕様書

ITEMS	Lower Limit	Upper Limit
enymes activity	2900u/g
Lead		5 mg/kg
Arsenic		3 mg/kg
Total viable count		50,000 CFU/g
Coliform Bacteria		30 CFU/g
Escherichia coli		10 CFU/g 3 MPN/g
Salmonella	Not Detected/25g

機能と利点

1ベーキング業界向け
小麦粉製品のリパーゼの効果は、グルテンネットワークの構造の弱い部分を修復できることです。生地の安定性と保持能力を向上させます。パンの芯を白く光沢のあるものにします。蒸しパンを白く光沢のあるものにします。リパーゼが食品グレードのキシラナーゼ、真菌α-アミラーゼ、グルコースオキシダーゼと一緒に機能すれば、小麦粉製品の品質を包括的に改善できます。
2皮革産業向け
皮革産業では、酵素は皮革の脂肪に特有です。穏やかな条件下で原料を均一に軟化させることができます。化学物質の量を減らすことに基づいて革の歩留まりを上げる;顕著な効果で皮膚のしわを減らします。この酵素は、脱脂や軟化の過程でよく使用されます。リパーゼは通常、アルカリプロテアーゼと一緒に機能します。このようにして、効果を最適化できます。
3飼料業界向け
飼料にリパーゼを添加すると、短鎖脂肪酸を放出する可能性があります。原材料の利用を改善する;飼料の味が改善されました。
4製紙業界向け
製紙業界では、リパーゼは機械パルプ化のプロセスおよび古紙の脱墨剤に使用できます。パルプ化の過程で、リパーゼはパルプ中のトリグリセリドを除去できます。古紙の脱墨剤としての脱墨効率を向上させます。

投与量

推奨用量は小麦粉1トンあたり1〜20gです。最適な用量は、小麦粉の品質と加工パラメーターに依存し、テストによって決定する必要があります。テストは最小量から開始することをお勧めします。

パッケージダンストレージ

契約

包装仕様：25kgs /ドラム; 1,125kgs / drumまたはあなたの要求として。

ストレージ

Best Before	When stored as recommended, the product is best used within 12 months from date of delivery.
Shelf Life	12 months at 25℃, activity remain ≥90%. Increase dosage after shelf life.
Storage Conditions	This product should be stored in a cool and dry place in sealed container, avoiding insolation, high temperature and damp. The product has been formulated for optimal stability. Extended storage or adverse conditions such as higher temperature or higher humidity may lead to a higher dosage requirement.