Sunson Industry Group Co., Ltd
モデル: SBE-01LI
ブランド: 太陽の子
原産地: 中国
の種類: 酵素の準備
包装: 1kg; 25kg
生産高: 10000T/MONTH
輸送方法: Ocean,Land,Air,Express,Express
原産地: 中国
についてのサポート: 10000T/MONTH
認証 : ISO22000;MUI,FAMI-QS;NON-GMO;FSSC22000;KOSHER;HALAL
HSコード: 3507909090
ポート: Tianjin,Shanghai,Guangzhou
お支払い方法の種類: L/C,T/T
インコタームズ: FOB
製品説明
食品酵素リパーゼSBE-01LIは、アスペルギルスニジェールの水没した発酵により生成され、それに続いて精製、製剤、乾燥が生成されます。リパーゼは、生地の取り扱い特性、グルテン強化、パン粉のテクスチャーに有益です。したがって、ベーキング業界では、生地の安定性、より良い白さと地殻の光沢を備えたより良いパン粉構造、パンと蒸しパンの量を増やすために使用されています。キシラナーゼ、真菌α-アミラーゼ、グルコースオキシダーゼと一緒に使用すると、相乗的な方法で上記の改善に寄与します。
機構
リパーゼは、トリグリセリドの加水分解を触媒して最終的にグリセロールと脂肪酸を生成できる一種のセリンヒドロラーゼです。加水分解は、石油水インターフェイスで行われます。リパーゼは、エステルの合成と興味を触媒することもできます。
反応パラメーター
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PARAMETERS |
RANGE |
|
Activity Temperature |
30℃-50℃ |
|
Optimum Temperature |
30℃-40℃ |
|
Activity pH |
5.0 -9.0 |
|
6.0-8.0 |
製品仕様書
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Items |
Description |
|
Declared Activity* |
120,000 u/g |
|
Physical Form |
Powder |
|
Color** |
Light yellow |
|
Odour |
Normal microbial fermentation odour. |
*ユニットの定義： 1単位のリパーゼは酵素の量に等しく、物質を加水分解して、40°およびpH7.5で1分間で1μmol滴定可能な脂肪酸を得ます。
**色：バッチごとに異なる場合があります。色の強度は、酵素活性の兆候ではありません。
製品標準
製品はGB1886.174に準拠しています。
|
No. |
ITEMS |
INDEX |
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|
1 |
Particle size (%<40 mesh) |
≥80 |
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2 |
≤8.0 |
||
|
3 |
Lead/(mg/kg) |
≤5.0 |
|
|
4 |
Arsenic/(mg/kg) |
≤3.0 |
|
|
5 |
Total viable count/(CFU/g) |
≤50000 |
|
|
6 |
Coliform Bacteria/(CFU/g) |
≤30 |
|
|
7 |
Escherichia coli |
(CFU/g) |
<10 |
|
(MPN/g) |
≤3.0 |
||
|
8 |
Salmonella/(25g) |
Not Detected |
|
アプリケーションの推奨
パン生産のためのこの乳製品酵素：推奨される投与量は、小麦粉あたり1〜20gです。用量は、各アプリケーション、原材料の仕様、製品の期待、処理パラメーターに基づいて最適化する必要があります。便利なボリュームでテストを開始することをお勧めします。
安全な取り扱い注意事項
酵素製剤は、感作を誘発し、感受性のある個人のアレルギーのタイプの症状を引き起こす可能性のあるタンパク質です。長期にわたる接触は、皮膚、目、鼻粘膜の軽微な刺激を引き起こす可能性があります。人体との直接接触は避ける必要があります。皮膚または目の刺激またはアレルギー反応が発生した場合は、医師に相談してください。
警告
微生物感染症や酵素の不活性化を避けるために、毎回使用してから密閉し続けます。
パッケージとストレージ
Øパッケージ： 25kgs/ドラム。 1,125kgs/ドラム。
Øストレージ：乾燥した涼しい場所に密閉され、直射日光を避けます。
ØShelfLife ： 乾燥した涼しい場所で12ヶ月。
私たちに関しては
会社の紹介：Sunson Industry Group Co.、Ltd。は1996年に設立されました。21年間のフル努力の後、Sunsonは産業酵素の探索、研究、製造、マーケティングに特化した大規模な酵素企業に成長しました。 1株R＆Dセンター、1つのアプリケーションリサーチセンター、2つの近代的な製造ベースがあります。食物酵素、動物飼料酵素、ベーカリー酵素、繊維酵素を供給します。
製品グループ : 乳製品酵素
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