真菌アルファアミラーゼを焼く

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最小注文数:	100 Kilogram
納期:	25 天数

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基本情報

モデル: SBE-03FA

タイプ: アルファアミラーゼ

Additional Info

包装: ドラム

ブランド: 太陽の子

輸送方法: Ocean,Land,Air

原産地: 河北省滄州

ポート: Shanghai,Tianjin,Qingdao

製品の説明

前書き
SBE-03FAは、小麦粉および製パン業界で使用される真菌アミラーゼです。デンプンのデキストリン化と糖化を行うために、短鎖分子のデンプン粒子を損傷する可能性のあるアスペルギルスオリゼによって発酵されます。他の酵素活性は含まれていません。
この製品は、FDA、FAO、WHO、およびUECFAによって発行された食品グレードの酵素規格に従って製造されており、FCCに準拠しています。小麦粉の改良や仕立ての小麦粉の製造に使用できます。ターミネーションの粉に直接使用して、蒸しパンやパンの加工品質を向上させることもできます。

製品の特徴

宣言された活動：100,000 u / g
生産生物：アスペルギルスオリゼ
物理的形状：パウダー
色：黄色、色はバッチごとに異なります。色の濃さは酵素活性を示すものではありません。
におい：通常の微生物発酵臭。
製造方法：液中発酵、分離、抽出技術によって生産されます。
単位の定義：1単位の真菌α-アミラーゼは、40℃、pH5.0で30分間、可溶性デンプンを加水分解して10 mgの還元糖（グルコース）を得る酵素の量に相当します。

製品仕様書

	Lower Limit	Upper Limit
Enzyme activity:	100,000 u/g
Lead:		5 mg/kg
Arsenic:		3 mg/kg
Total viable count:		50,000 CFU/g
Coliform Bacteria:		30 CFU/g
Escherichia coli:		10 CFU/g 3 MPN/g
Salmonella:	Not Detected/25g

反応パラメータ
活動温度：45℃-65℃
最適な温度：50℃-60℃
活動pH：4.8-5.5
最適pH：4.5-6.0

投与量
ベーキング産業の場合：推奨用量は小麦粉1トンあたり2〜4 gです。最適な用量は、小麦粉の品質と加工パラメーターに依存し、ベーキングまたは蒸しテストによって決定されるべきです。テストは最小量から開始することをお勧めします。

推奨ストレージ
賞味期限：推奨どおりに保管した場合、製品は納品日から12か月以内に使用するのが最適です。
保存性：25℃の12か月、活動は≥90％残ります。賞味期限後の投与量を増やします。
保管条件：この製品は、日光、高温、湿気を避けて、密閉容器内の涼しく乾燥した場所に保管する必要があります。製品は、最適な安定性のために処方されています。長期保管または高温または高湿度などの悪条件は、より高い投与量を必要とする場合があります。

包装
25kgs /ドラム; 1,125kgs /ドラム。

安全および取り扱い上の注意

酵素製剤はタンパク質であり、感作を誘発し、感作者にアレルギー反応を引き起こす可能性があります。長時間接触すると、皮膚、目、または鼻粘膜に軽度の刺激を引き起こす可能性があるため、人体との直接的な接触は避けてください。皮膚や目への刺激やアレルギー反応が発生した場合は、医師にご相談ください。

詳細については、インターネットで「Sunson Enzymes」を検索してみてください

製品グループ : ベーキング酵素

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