Ms. Gao何か私にできますか？
Sunson Industry Group Co., Ltd
モデル: SBE-02X
ブランド: 太陽の子
包装: ドラム
輸送方法: Ocean,Land,Air
原産地: 河北省滄州
認証 : ISO 22000, KOSHER and HALAL, ECOCERT Organic Farming Europe, FSSC22000 Food Safety Management System, ISO9001FAMI-QS
ポート: Shanghai,Tianjin,Qingdao
お支払い方法の種類: T/T
Incoterm: FOB
納期: 25 天数
製品説明
ヘミセルラーゼSBE-02Xは、 Trichoderma reesei の 液中 発酵と、 それに続く精製、調合、乾燥によって 製造され ます。この製品はベーキングに使用され、小麦粉のヘミセルロース成分を変更することにより、生地の取り扱い特性と官能特性、およびベークされた製品の製品体積を改善します。
機構
ヘミセルロースは、ヘキソース、ペントース、およびそれらの誘導体で構成される不均一な多糖類のグループで構成されています。この製品は、小麦粉に含まれるヘミセルロースポリマーを分解して、オリゴマーとその構成要素を生成することができます。これにより、生地の処理特性、酵母の発酵、製品の量、感覚特性、パン粉のテクスチャが改善されます。
反応パラメータ
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PARAMETERS |
RANGE |
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Activity Temperature |
30℃-70℃ |
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Optimum Temperature |
40℃-60℃ |
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Activity pH |
3.5-7.5 |
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Optimum pH |
5.0-7.0 |
製品仕様書
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Items |
Description |
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Declared Activity* |
12,500 u/g |
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Physical Form |
Powder |
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Color** |
Light yellow |
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Odour |
Normal microbial fermentation odour. |
* 単位の定義： キシラナーゼの1単位は、キシランを加水分解して、50℃、pH5.0で1分間に1μmolの還元糖（キシロースとして計算）を得る酵素の量に相当します。
**色： バッチごとに異なる場合があります。色の濃さは酵素活性を示すものではありません。
製品標準
製品はGB1886.174に準拠しています。
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No. |
ITEMS |
INDEX |
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1 |
Particle size (%<40 mesh) |
≥80 |
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2 |
≤8.0 |
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3 |
Lead/(mg/kg) |
≤5.0 |
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4 |
Arsenic/(mg/kg) |
≤3.0 |
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5 |
Total viable count/(CFU/g) |
≤50000 |
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6 |
Coliform Bacteria/(CFU/g) |
≤30 |
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7 |
Escherichia coli |
(CFU/g) |
<10 |
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(MPN/g) |
≤3.0 |
||
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8 |
Salmonella/(25g) |
Not Detected |
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アプリケーションの推奨事項
パン焼きの場合：小麦粉1トンあたりの推奨用量は10〜20gです。 用量は、各用途、原材料の仕様、製品の期待値、および処理パラメータに基づいて最適化する必要があります。便利なボリュームでテストを開始することをお勧めします。
安全な取り扱いに関する注意
酵素製剤は、感作を誘発し、感受性の高い個人にアレルギー性の症状を引き起こす可能性のあるタンパク質です。長時間接触すると、皮膚、目、または鼻粘膜に軽度の刺激を引き起こす可能性があります。人体との直接の接触は避けてください。皮膚や目の炎症やアレルギー反応が発生した場合は、医師にご相談ください。
警告
微生物感染や酵素の不活化を回避するために、使用後は毎回密閉してください。
パッケージとストレージ
Ø パッケージ ： 25kgs / drum; 1,125kgs /ドラム。
Ø 保管 ： 乾燥した涼しい場所に密封し、直射日光を避けてください。
Ø 貯蔵寿命： 乾燥した涼しい場所で12ヶ月。
私たちに関しては
会社紹介：サンソンインダストリーグループ株式会社は1996年に設立されました。21年の全力を尽くして、サンソンは産業用酵素の調査、研究、製造、マーケティングを専門とする大規模な酵素企業に成長しました。 1つの株R＆Dセンター、1つのアプリケーション研究センター、2つの近代的な製造拠点があります。私たちは、食品酵素、動物飼料酵素、ベーカリー酵素、繊維酵素を提供します。
製品グループ : ベーキング酵素
