会社情報

  • Sunson Industry Group Co., Ltd

  •  [Beijing,China]
  • ビジネスタイプ:メーカー
  • Main Mark: アメリカ大陸 , アジア , 東ヨーロッパ , ヨーロッパ , 中東
  • 輸出国:31% - 40%
  • 本命:GMP, ISO9001
  • 説明:ベーカリーグッズの酵素,デンプン加齢を遅延させる酵素,ベーカリー産業における酵素
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Sunson Industry Group Co., Ltd

ベーカリーグッズの酵素

,デンプン加齢を遅延させる酵素,ベーカリー産業における酵素

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ベーキング酵素用リパーゼ

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    お支払い方法の種類: T/T
    Incoterm: FOB
    最小注文数: 100 Kilogram
    納期: 25 天数

基本情報

モデル: SBE-02LI

Additional Info

包装: ドラム

ブランド: 太陽の子

輸送方法: Ocean,Land,Air

原産地: 河北省滄州市

ポート: Shanghai,Tianjin,Qingdao

製品の説明

製品特性
宣言された活動:2,900 u / g
生産生物:アスペルギルス・ニガー
物理的形態:粉末
カラー:ホワイトからオフホワイト
色はバッチごとに異なります。色の濃さは酵素活性の指標ではない。
臭い:通常の微生物発酵臭。
生産方法:水中発酵、分離および抽出技術によって生産される。
単位の定義:1単位のリパーゼは、40℃およびpH7.5で1分間に1μmolの滴定可能な脂肪酸を得るために物質を加水分解する酵素の量に等しい。

製品仕様書

 

Lower Limit

Upper Limit

Enzyme activity

2,900 u/g

 

Lead

 

5 mg/kg

Arsenic

 

3 mg/kg

Total viable count

 

50,000 CFU/g

Coliform Bacteria

 

30 CFU/g

Escherichia coli

 

10 CFU/g

3 MPN/g

Salmonella

Not Detected/25g

 



反応パラメータ
活性温度:30℃〜70℃
最適温度:55℃〜65℃
活性pH:4.0~10.0
至適pH:6.5-7.5

投薬量
リパーゼSBE-02LIは、グルテンネットワークの構造の弱い部分を修復し、生地の安定性および保持能力を改善することができる。この酵素は、パンのコアを白く光沢にし、蒸しパンを白く光沢のあるものにするのに役立ちます。
推奨量は、粉1トンあたり3〜15gです。最適な投薬量は、粉の品質および処理パラメータに依存し、試験によって決定されるべきである。最小限の量でテストを開始する方が良いです。キシラナーゼ、真菌α-アミラーゼおよびグルコースオキシダーゼと一緒に働くことは、穀物製品の品質を総合的に改善することができる。

推奨ストレージ
Best Before:推奨品として保管された場合、製品は出荷日から12ヶ月以内に使用するのが最善です。
賞味期限:25℃で12ヶ月、活性は90%以上のままです。保存期間の後に投与量を増やす。
保管条件:この製品は、日射や高温、湿気を避け、密閉容器内の涼しく乾燥した場所に保存する必要があります。この製品は、最適な安定性のために配合されています。長期保存または高温または高湿度などの悪条件は、より高い投与量要求につながる可能性がある。

パッケージング
25kgs /ドラム; 1,125kg /ドラム。

安全および取り扱い上の注意
酵素調製物は、感作を誘導し、感作された個体においてアレルギー反応を引き起こす可能性があるタンパク質である。長時間の接触は、皮膚、目または鼻粘膜の軽度の刺激を引き起こす可能性があるため、人体との直接的な接触は避けるべきである。皮膚や目に刺激やアレルギー反応があらわれた場合は、医師に相談してください。


製品グループ : 食品と飲料の酵素 > ベーカリー酵素

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