Sunson Industry Group Co., Ltd

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菌類アルファアミラーゼのベーキング

  • $79
    ≥100
    Kilogram
お支払い方法の種類:
L/C,T/T
インコタームズ:
FOB
最小注文数:
100 Kilogram
輸送方法:
Ocean,Land,Air,Express,Express
ポート:
Tianjin,Shanghai,Guangzhou
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  • 製品の説明
Overview
製品の属性

モデルSBE-03FA

ブランド太陽の子

原産地中国

の種類酵素の準備

TypeAlpha Amylase

供給能力と追加情報

包装1kg; 25kg

生産高10000T/MONTH

輸送方法Ocean,Land,Air,Express,Express

原産地中国

についてのサポート10000T/MONTH

認証 ISO22000;MUI,FAMI-QS;NON-GMO;FSSC22000;KOSHER;HALAL

HSコード3507909090

ポートTianjin,Shanghai,Guangzhou

お支払い方法の種類L/C,T/T

インコタームズFOB

梱包と配送
販売単位:
Kilogram
パッケージ型式:
1kg; 25kg

序章
SBE -03FAは、小麦粉およびベーキング業界で使用される真菌のアミラーゼです。それは、澱粉のデキストリン化と糖化を持つために、短鎖分子の澱粉粒子を損傷する可能性があるアスペルギルスオリザエによって発酵します。他の酵素活性は含まれていません。
この製品は、FAO、FAO、UECFAが発行したFDAが発行した食品グレードの酵素標準に従って生産されます。これはFCCに従っています。小麦粉の改善とテーラード小麦粉を生成するために使用できます。また、蒸しパンとパンの処理品質を改善するために、終了の粉末に直接使用できます。

製品の特性

宣言されたアクティビティ:100,000 U/g
生産生物:Aspergillus oryzae
物理的な形:粉末
色:黄色、色はバッチごとに異なる場合があります。色の強度は、酵素活性の兆候ではありません。
臭気:通常の微生物発酵臭。
生産方法:水没した発酵、分離および抽出技術によって生産されます。
ユニットの定義:1ユニットの真菌α-アミラーゼは、可溶性澱粉を加水分解して10mgの還元糖(グルコース)で(グルコース中)40℃、30分間でph5.0を獲得する酵素の量に等しくなります。

製品仕様書

 

Lower Limit

Upper Limit

Enzyme activity:

100,000 u/g

 

Lead:

 

5 mg/kg

Arsenic:

 

3 mg/kg

Total viable count:

 

50,000 CFU/g

Coliform Bacteria:

 

30 CFU/g

Escherichia coli:

 

10 CFU/g

3 MPN/g

Salmonella:

Not Detected/25g

 


反応パラメーター
アクティビティ温度:45℃-65℃
最適な温度:50℃-60℃
アクティビティPH:4.8-5.5
最適pH:4.5-6.0

投与量
ベーキング業界の場合:推奨される用量は、小麦粉1トンあたり2〜4gです。最適な投与量は、小麦粉の品質と処理パラメーターに依存し、ベーキングまたは蒸しテストによって決定する必要があります。最小量からテストを開始することをお勧めします。

推奨ストレージ
前の最良:推奨どおりに保管されている場合、この製品は配達日から12か月以内に使用するのが最適です。
保存期間:25℃で12か月、活動は90%以上のままです。保存期間後に投与量を増やします。
貯蔵条件:この製品は、密閉容器の涼しく乾燥した場所に保管して、吸着、高温、湿気を避けてください。製品は、最適な安定性のために策定されています。拡張された貯蔵または湿度が高くなったり、湿度が高いなどの不利な条件は、より高い投与量の要件につながる可能性があります。

パッケージング
25kgs/ドラム; 1,125kgs/ドラム。

安全と取り扱いの注意事項

酵素製剤はタンパク質であり、感作を誘発し、感作した個人のアレルギー型反応を引き起こす可能性があります。長期にわたる接触は、皮膚、目、鼻粘膜の軽微な刺激を引き起こす可能性があるため、人体との直接的な隣接を避ける必要があります。皮膚または目の刺激またはアレルギー反応が発生した場合は、医師に相談してください。


詳細については、インターネットで「Sunson Enzymes」を検索してみてください

製品グループ : ベーキングおよびベーキング酵素 > ベーキング酵素

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