会社情報

  • Sunson Industry Group Co., Ltd

  •  [Beijing,China]
  • ビジネスタイプ:メーカー
  • Main Mark: アメリカ大陸 , アジア , 東ヨーロッパ , ヨーロッパ , 中東
  • 輸出国:31% - 40%
  • 本命:GMP, ISO9001
  • 説明:小麦粉のためのアミラーゼ,真菌アルファアミラーゼ,小麦粉中のアルファアミラーゼ
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Sunson Industry Group Co., Ltd

小麦粉のためのアミラーゼ,真菌アルファアミラーゼ,小麦粉中のアルファアミラーゼ

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ベーキングのための真菌アルファアミラーゼ

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    お支払い方法の種類: T/T
    Incoterm: FOB
    最小注文数: 100 Kilogram
    納期: 25 天数

基本情報

モデル: SBE-03FA

Additional Info

包装: バッグ、ドラム

ブランド: 太陽の子

輸送方法: Ocean,Land,Air

原産地: 河北省滄州市

ポート: Shanghai,Tianjin,Qingdao

製品の説明

アミラーゼ は発酵プロセスを促進し、発酵時間を短縮することができます。 アルファアミラーゼの 加水分解は、デンプンの結晶化を妨害し、澱粉及びタンパク質の架橋によって生じる硬化を低減するデキストリンと澱粉を糊化。加えて、 アミラーゼは デンプンをオリゴ糖に加水分解し パン焼成中にタンパク質とメイラード反応を引き起こすことがある。この反応は、パンを褐変させ、パンを良好な色にする。酵素の添加は、パンの体積を増加させる。

製品特性
宣言された活動:100,000 u / g
生産生物:アスペルギルス・オリザエ
物理的形態:粉末
カラー:イエロー
(色はバッチごとに異なる可能性がありますが、色の濃さは酵素活性の指標ではありません)。
臭い:通常の微生物発酵臭。
生産方法:水中発酵、分離および抽出技術によって生産される。
単位の定義:真菌のα-アミラーゼの1単位は、可溶性デンプンを加水分解して30℃で40℃およびpH5.0の還元糖(グルコース中)10mgを得る酵素の量に等しい。


製品仕様書
酵素活性:100,000 u / g( 下限
鉛:5mg / kg( 上限
ヒ素:3 mg / kg 上限
総生菌数:50,000 CFU / g 上限
大腸菌群:30 CFU / g 上限
エシェリヒア・コリ:10CFU / gまたは 3MPN / g 上限
サルモネラ:検出されない/ 25g 下限


反応パラメータ
活性温度:45℃〜65℃
最適温度:50℃〜60℃
活性pH:4.8-5.5
至適pH:4.5〜6.0


投薬量
ベーキング産業の場合:推奨量は粉1トンあたり2-4gです。最適な投薬量は、粉の品質および処理パラメータに依存し、ベーキングまたはスチーミング試験によって決定されるべきである。最小限の量でテストを開始する方が良いです。



推奨ストレージ
Best Before:推奨品として保管された場合、製品は出荷日から12ヶ月以内に使用するのが最善です。
賞味期限:25℃で12ヶ月、活性は90%以上のままです。保存期間の後に投与量を増やす。
保管条件:この製品は、日射や高温、湿気を避け、密閉容器内の涼しく乾燥した場所に保管する必要があります。この製品は、最適な安定性のために配合されています。長期保存または高温または高湿度などの悪条件は、より高い投与量要求につながる可能性がある。


パッケージング
25kgs /ドラム; 1,125kg /ドラム。


安全および取り扱い上の注意
酵素調製物は、感作を誘導し、感作された個体においてアレルギー反応を引き起こす可能性があるタンパク質である。長時間の接触は、皮膚、目または鼻粘膜の軽度の刺激を引き起こす可能性があるため、人体との直接的な接触は避けるべきである。皮膚や目に刺激やアレルギー反応があらわれた場合は、医師に相談してください。


私たちに関しては
会社概要:Sunson Industry Group Co.、Ltdは1996年に設立されました。21年の努力を重ねた結果、Sunsonは工業用酵素の探索、研究、製造、マーケティングに特化した大きな酵素企業に成長しました。研究開発センター1つ、応用研究センター1つ、近代的な製造拠点2つがあります。私たちは、食品酵素、動物飼料酵素、ベーカリー酵素、および繊維酵素をお客様に提供します。

製品グループ : 食品と飲料の酵素 > ベーカリー酵素

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